Amarula

Amurula, likér juhoafrickej proveniencie, sa produkuje z exotického ovocia stromu marula prezývaného sloní strom. Jeho plody majú svetložltú farbu a svojim vzhľadom sa podobajú na stredne veľké slivky. Veľká kôstka je bohatá na olej. Strom rastie iba v subrovníkovej Afrike a je obľubený ako u miestnych obyvateľov, tak u divých zvierat. Jeho miestne pomenovanie vystihuje fakt, že sa pod ním zhromažďuje veľké množstvo slonov, aby si pochutnalo na zrelom ovocí. Motív slona sa dostal i na etiketu výrobku.

Pri výrobe likéru sa zozbierané ovocie vykôstkuje a mäsitá dužina sa nechá kvasiť. Plné rozvinutie ovocných chutí umožňuje destilácia tekutiny prebiehajúca v medených periodických kotloch. Po destilovacom procese sa nechá alkohol dva roky zrieť v dubových sudoch . Na záver sa obohacuje marulovým extraktom a zmieša sa s čerstvou smotanou. Svojim charakterom je výsledný produkt bohatý, mäkký a smotanový, s jemne ovocným nádychom. Farba tekutiny je svetlá čokoládovohnedá.

Nápoj obsahuje 17% alkoholu. Hoci nie je príliš silný, ale je štýlový a uvoľňujúci. Likér servírujeme dobre vychladený alebo s drveným ľadom, aby vynikla jeho ovocná príchuť. Amarula sa používa na prípravu niekoľkých miešaných nápojov. Kilimanjaro pozostáva z jedného dielu likéru, pol dielu créme de menthe a pol šálky vanilkovej zmrzliny.

Reggea Cream zhotovíme z jedného dielu likéru a z jedného dielu rumu. Dark Continent namiešame z dvoch dielov likéru a horúcej kávy. Amarula Colada vznikne dvoma dielami likéru a jedného dielu bieleho rumu. Amarula Amalyser zhotovíme jedným dielom likéru, pol dielom vodky a pol dielom kávového likéru. Príprava koktejlov z Amaruly je jednoduchá.