Martini a cosmopolitan

Martini je jedným z najznámejších miešaných nápojov. Skladá sa z ginu a vermútu. Namiesto ginu sa môže alternatívne použiť vodka. Vtedy je nápoj vhodné nazvať vodka martini. Nápoj je vždy ozdobený olivou, či prúžkom citrónovej kôry. Dry martini predstavuje nápoj obsahujúci vermút akejkoľvek značky a osemnásobok ginu.

Pripravuje sa v šejkri s množstvom ľadových kociek a podáva sa vo vychladenom pohári. Nápoj sa vyznačuje horkastou príchuťou. Sweet martini pozostáva z ginu, suchého vermútu a vermútu rosso. Dekorujeme ho koktejlovou čerešničkou. Má sladko-horkú chuť. Martini podávame zvyčajne pred obedom alebo večerou.

Úlohou miešaných nápojov je vo všeobecnosti zvyšovať úroveň alkoholu. Sú lahodné a osviežujúce. Ich výhodou je, že obsahujú menšie množstvo alkoholu ako liehoviny , pretože sa riedia ľadom, ovocnými šťavami, sódou, či inými surovinami.

Cosmopolitan vznikol v 70. rokoch v Spojených štátoch amerických a zaradil sa časom medzi známe koktejly. Zásadne ho spopularizoval televízny seriál Sex v meste. Miešaný nápoj pozostáva z citrusovej vodky, triple secu, brusnicového džúsu a čerstvej limetkovej šťavy. Koktejl sa neformálne nazýva cosmo.

Aký je postup jeho prípravy? V šejkri pretrepeme všetky suroviny s ľadom a prelejeme do vychladeného pohára na martini. Napokon namixovaný nápoj zastrekneme kôrou z limetky a vložíme ju do nápoja. Pri tomto úkone odrežeme kôru z limetky a chytíme tak, aby bola zelenou časťou orientovaná smerom ku koktejlu a jemne ju medzi prstami ohneme. So zapálenou zápalkou prejdeme pod kôrou, aby z nej vyprskla šťava a prešla cez oheň. Esenciálne oleje skaramelizujú a uvoľnia sa do pohára. Cieľom je získanie silnejšej arómy nápoja.