Sabra, Godet, Advocaat

Sabra je nápoj izraelského pôvodu. Jedná sa o nezvyčajnú zmes čokolády a kaktusu. Likér vzniká tak, že sa najprv destiluje šťava z kaktusov sabra, ktorá sa mieša s čokoládou a s pomarančovou kôrou. Výrobca potom zmes maceruje a necháva zrieť v drevených sudoch. Výsledkom je sladkohorký likér vyznačujúci sa chuťou bohatej čokolády s pomarančovou príchuťou. Vďaka svojmu zloženiu má tmavooranžovú až jantárovú farbu. Tekutina je pomerne nepriehľadná. Nápoj obsahuje 30% alkoholu. Sabru konzumujeme čistú a vychladenú. Mierne prihriaty nápoj slúži ako zahrievací prostriedok počas chladných zím.

Godet, belgický likér z bielej čokolády, sa produkuje zmiešaním bielej čokolády s koňakom, ktorý zrel v sudoch. Nápoj je charakterovo bohatý, lahodný a sladký. Vyznačuje sa hustou konzistenciou. Tekutina je sýta, biela a nepriehľadná. Jeho konzumácia pripomína pitie tekutej čokolády. Dobré čokoládové likéry obsahujú len tie najkvalitnejšie čokolády. Godet obsahuje iba 15% alkoholu, čo umožňuje zvýšenie jeho konzumácie.

Advocaat je likér na báze vajíčok, obilného destilátu alebo koňaku. Existuje niekoľko verzií tohto nápoja, ktoré sú komplexnejšie a obsahujú prísady ako kirsch, vanilku, či citrónovú kôru. Tekutina dosahuje jasnú, svetlú smotanovožltú farbu. Chutí sladko, bohato a lahodne.

Klasickú holandskú verziu vďaka hustote môžme konzumovať lyžičkou. Jej receptúra zahŕňa aj vaječné bielka. Likér servírujeme v širokom pohári so šľahačkou a kakaovou posýpkou. Exportná verzia je smotanová a v porovnaní s klasickou verziou obsahuje len vaječné žĺtka. Tekutina je redšia a hodí sa na prípravu koktejlov. Medzi najznámejšie advocaaty patrí holandská značka Warminks, Cooyman´s a Bols. Domovinou týchto nápojov je Nemecko, Belgicko, Poľsko, ale aj Austrália.