Sangria

Sangria je takpovediac hispánska bowle. Pravdepodobne nápoj dostal názov podľa svojich vizuálnych vlastností. Sangria v preklade znamená krvavá. Jej základ tvorí totiž červené víno. Vzhľadom na variabilitu ingrediencií neexistuje fixný recept ako sangriu zhotoviť.

Ak zvolíme biele víno, získame nápoj v španielčine znejúci ako sangria blanca. Nápoj je spätý so Španielskom a Portugalskom, ale i s Mexikom a Argentínou. Pre svoje osviežujúce vlastnosti sa pije prevažne v teplých letných mesiacoch. Dostaneme ho kúpiť v baroch, puboch a reštauráciách. Stretnúť sa môžeme aj s fľaškovanou sangriou. Mimoriadne obľube sa tento pôvodom španielsky nápoj teší najmä u turistov. Na rozdiel od bowle sa podáva pri neformálnych spoločenských stretnutiach a fiestach.

Príprava nápoja je jednoduchá. V závislosti od jednotlivých ingrediencií ju môžeme modifikovať podľa potreby. Základná receptúra sangrie pozostáva z červeného vína, cukru, pomarančového džúsu, nakrájaných pomarančov, citrónov, broskýň a prípadne sódy. V závislosti od doplnenia o ďaľšie zložky dosiahneme silnú sangriu, party sangriu, korenistú sangriu, citrusovú sangriu, sangriu clara, ovocnú sangriu, či brusnicovo-jahodovú sangriu. Aký platí všeobecný postup pri príprave nápoja?

Na jeho zhotovenie potrebujeme ľahké, suché, kyslé, mladé, ovocné červené víno a kúsky ovocia. Najvhodnejšie sú pre tento účel pomaranče, manadarínky, citróny, jablká, broskyne a ananás. Ako sladidlo poslúži cukor, cukrový sirup alebo pomarančový džús.

V malom množstve môžeme podľa druhu sangrie použiť brandy, pomarančový likér, či nejaký destilát. Na záver zvyčajne pridávame sódu. Nákrajné ovocie pomiešame s ostatnými ingredianciami s výnimkou sódy a necháme postáť v punčovej mise niekoľko hodín v chladničke. Sangriu servírujeme vždy chladenú. Konzument sa pri naberaní nápoja obsluhuje sám.

Pripravila Katka M.