Druhy piva

• Ale je názov piva a zároveň aj pomenovanie procesu vrchného kvasenia, ktoré tento druh klasicky definuje. Pivo charakterizuje výrazný ovocný akcent.
• Alt obvykle predstavuje chuťovo čisté, do medena sfarbené nemecké pivo typu ale. Podávať sa môže spolu s aromatickým syrom alebo klobásami.
• Berliner Weisse je kyselkastý, osviežujúci druh pšeničného piva s nízkym obsahom alkoholu.
• Typ Biere de Garde sa vyrába vo Francúzsku, patrí k typu ale. Charekterizuje ho ovocná príchuť. Konzumuje sa s mäkkými, pikantnými alebo bylinkovými syrmi.
• Biele pivo je termín označujúci pšeničné pivá nemeckého pôvodu.
• Britský Bitter je suché ale, často stočené.
• Silný ležiak Bock sa podáva ako pivo pre zahriatie v rôznych častiach sveta v zimnom období .
• Britský Brown Ale rozlišuje dva druhy s rozdielnym stupňom sladkosti. Oba sa hodia k zákuskom a k orechom.
• Cream Ale predstavuje jemný, sladkastý, zlatistý druh. Vyrába sa v Spojených štátoch amerických.
• Doppelbock je výnimočne silný ležiak, chuťovo bohatý, spája sa s Bavorskom.
• Dortmunder pivo sa príznačne spája s mestom s rovnakým názvom.
• Nemecký svetlý ležiak Export sa hodí k šalátom, rybám alebo hydine. Je silnejší ako Pilsner.
• Sladkú verziu belgického Lambicu zosobňuje nápoj Faro.
• Framboise/Frambozen je malinový Lambic. Pokladá sa za vznešený nápoj, vhodný na uvítanie hostí.
• Gueuze, rezaný Lambic, svojou ostrosťou pripomína víno. Krajinou pôvodu je Belgicko.
• Silné a bohaté pivo Imperial Stout ovplýva výraznou chuťou tzv. spalených hrozienok. Nápoj je určený pre slávnostné príležitosti zimnýchch sviatkov.
• India Pale Ale je chmelovité pivo ovocnej chuti. Hodí sa k mäsu a s čedarom.
• Jačmenné víno označuje veľmi silné pivo typu ale. Podáva sa nechladené.
• Klášorné/Abbey sa výraba v belgických pivovaroch. Jedná sa o silné a chuťovo bohaté pivo.
• Kölsch je jemné, suché, ľahko ovocné pivo typu ale pochádzajúce z oblasti Kolína nad Rýnom. Pokladá sa za dobrý aperitív.
• Kriek, čerešňový Lambic, charakterizuje určitá mandľová suchosť. Vhodné ako aperitív.
• Ležiak/Lager všeobecne označuje pivo vyrábané spodným kvasením.
• Lambic je spontánne kvasené pivo z Belgicka. Podáva sa s koreneným syrom, reďkovkami a celozrnným chlebom.
• Light Ale označuje flaškový Bitter. Názov mylne vzbudzuje predstavu nízkokalorického piva, ktorým je napríklad Light Beer amerického pôvodu, vodová nápodoba Pilsneru.
• Maibock sa varí k oslave jari. Obvykle svetlé a prvotriednej kvality.
• Märzen, stredne silný a sýto sfarbenýležiak, sa spája s pivnými festivalmi a Oktoberfestom.
• Mild znamená anglický výraz pre chmelené pivo typu ale, zvyčajne slabé, niekedy tmavé.
• Münchenersa  pôvodne označovali tmavé pivá  s ostrou sladovo-karamelovou chuťou. Dnes je v meste rozšírená i výroba svetlých ležiakov s výraznou sladovou príchuťou.
• Old Ale sa v Británii označuje stredne silné tmavé pivo, ktoré sa väčšinou pije v zime.
• Pale ale je chuťovo výrazné, zfarbené do medena. Pochádza z Anglicka. Podáva sa k mäsu alebo s čedarom.
• Pilsener / Pilsner / Pils znamená vo všeobecnom zmysle svetlý ležiak s čerstvou, bylinnou arómou, jemnou chuťou a s uhladene suchým, chmelovým doznievaním. Pivo je založené na plzenskom originále. Termín v širšom slova zmysle označuje akýkoľvej suchý ležiak konvenčnej stupnovitosti.
• Porter má svoj pôvod v Londýne. Toto tmavé, takmer čierne, suché a chuťovo vyzreté pivo sa hodí k ústriciam a morským kôrovcom, ale i k soleným rybám.
• Rauchbier sa varí v oblasti Bamberku a na ďaľších miestach vo Francúzsku. Dymový ležiak sa servíruje k udenému mäsu a udeninám.
• Stredne silné Saison typu ale silne osvieži. Niekedy býva korenené alebou s bylinkovou príchuťou.
• Scotch Ale je nápoj so silnou sladovou chuťou. Škótske pivovary sa uviedli do pozornosti širšej verejnosti vďaka svojim silným pivám.
• Malt Liquor je americký termín pre silný ležiak. Často sa pije pre rýchlu opilosť.
• Steam Beer predstavuje unikátny hybrid ležiaka a ale. Hodí sa ako aperitív.
• Stout je hutné, takmer čierne pivo. Najlepšie vyhovuje nechladené.
• Trapista je silné, chuťovo výrazné kvasnicové pivo. Varia ho trapistickí mnísi v Belgicku. Niektoré druhy pripomínajú porter. Podáva sa v izbovej teplote, vhodné na konzumáciu s plesňovým syrom.
• Urquell je synonymom pre Prazdroj.
• Viedenské pivo sa inšpirovalo Märzenbierom. Ležiak má jantárovo žltú až sčervenanú farbu. Vyznačuje sa sladovou príchuťou.
• Weisse / Weissbier / Weizenbier čiže biele alebo pšeničné pivo môže mať jablčnú, slivkovú alebo i cesnakovú príchuť. Servíruje sa ľahko chladené, zdobí sa plátkom citrónu.

Pripravila Katka M.