Záchytka.sk

Zákernosť alkoholu je v tom, že otupí pozornosť. Ani si nevšimnete, ako sa zvyk mení na závislosť.

Miro Veselý

Africké vína

Vína zo severnej a južnej Afriky nemožno porovnávať. Značný podiel na formovaní sa vinárskeho priemyslu v Alžírsku, Maroku a Tunisku mala francúzska kolonizácia. Po dosiahnutí nezávislosti došlo k výrazným zmenám. Alžírske vinice spustli a kvalita vyrábaných vín najmä červených nenapredovala. Biele a ružové vína sa napriek tomu zlepšujú a rastie aj ich produkcia.

Marocké vinice sa zameriavajú predovšetkým na stolové odrody viniča. Produkcia muštových odrôd je chránená apelačným systémom vďaka ktorému sa produkujú veľmi dobré červené vína komponované z francúzskych odrôd Carignan a Grenache. Na úžitok dobre padá i vychladený ružovkastý klaret.

Tuniské červené vína sú v porovnaní s alžírskymi lepšie. Najkvalitnejšie vína sa vyrábajú z muštových odrôd.

Juhoafrické vína s tristoročnou tradíciou zaznamenali pred niekoľkými desaťročiami prvky vinárskej moderny. I tu sa história spája s Francúzkom, konkrétne s hugenotmi. Juhoafričania sa vyhýbajú používať zavádzajúce francúzske názvoslovie na označenie svojich výrobkov. Najvýznamnejšie vinohradnícke oblasti JAR sa rozkladajú v okolí Kapského mesta. Jedná sa o región Stellenbosch a Paarl. Kým Stellenbosh produkuje väčšinou barikové červené odrodové vína Cabernet Sauvignon, Pinot noir a Shiraz, Paarl je krajom bieleho vína. Novou úspešne sa formujúcou vinohradníckou oblasťou je aj Constantia. Rodí sa tu tramín a rizling. Úspešná je i rodina sauvignonov.

Za atraktívne africké vína sa považujú i vína z Kene a Zimbabwe. Degustácia kenských vín z rodinnej usadlosti D´Olivierovcov v Naivashe vraj vždy poteší.Vinársky priemysel v Zimbabwe je pomerne mladý. Svoje korene zapustil len pred 30 rokmi. S výnimkou rizlingu sa tu pestujú výlučne francúzske odrody viniča. Domáce hrozno spracovávajú tri firmy. V krajine je veľmi populárna značka Flame Lily.

Pripravila Katka M.

Tip: podrobné informácie o vínach nájdete v knihách Fedora Malíka. Jeho knihy si môžete objednať v kníhkupectve Martinus.