Ako otvárať víno
Vyťahovanie zátky z fľaše je dôležitý úkon.
Samozrejme, ak kupujete víno vo fľaši v hypermarkete, možno je uzatvorené plastovou zátkou, alebo šróbovacím uzáverom. Vo variante z ktorej je vinár na mŕtvicu sa víno predáva v krabici. Dá sa povedať, že otváranie týchto vín nie je problematické a nebude mať vplyv ani na chuť vína. (Tej totiž už nemá čo pomôcť.)
Pokiaľ hovoríme o akostnom víne, potom je dobré vedieť, že existuje niekoľko druhov vývrtiek. Najlepšie vývrtky majú otvorenú a hladkú špirálu, uvoľňujú zátku vertikálne.
Vytiahnutú zátku je potrebné dôkladne prehliadnuť a ovoňať. Pružnosť zátky a čistota korku hovorí o víne plneného do fľaše len nedávno. Nepružná zátka pri červených vínach sfarbená vínom dokazuje naopak roky archivovania.
Pripravila Katka M.
Tip: podrobné informácie o vínach nájdete v knihách Fedora Malíka. Jeho knihy si môžete objednať v kníhkupectve Martinus.
Kúpte si knihu
