Austrálske a novozélandské vína

Austrálske vína sú atraktívne, uznávané a žiadané. Viac ako polovica viníc sa nachádza v Južnej Austrálii. Napriek tomu, že systém označovania povôdu vína prosto na tomto kontinente neexistuje, krajina spektrom a kvalitou vín ohromuje svet.

Nový Južný Wales sa chváli sviežim Semillonom s decentnou dubovou vôňou a chuťou, lipovým Chardonnayom z Hunter Valley a jahodovým Pinot noirom. Chladnejšie podnebie v štáte Viktória umožňuje produkovať delikátne svieže a odrodovo výrazné biele aj červené vína. Svoje významné miesto tu zastávajú i dobré šumivé a likérové muškátové vína. Na ostrove Tasmánia sa vinič pestuje len zopár desaťročí.

Moderné vína, najmä tie šumivé, môžu slúžiť ako vzor dokonalosti. Chladné podnebie prospieva najviac bielym odrodám ako chardonnay, riesling, pinot gris, sauvignon blanc a gewürztraminer. Južná Austrália je baštou dobrého vína. Barossa Valley je najstarším krajom kvalitných odrodových vín. Cabernet Sauvignon z kraja Coonwarra má jedinečný a nenapodobiteľný charakter. Západná Austrália je rovnako považovaná za kraj dobrého vína.

V údolí Swan, v najsuchšej vinohradníckej oblasti, sa produkuje pekný Chenin blanc aj Cabernet Sauvignon.

Nový Zéland je nachladnejšou vinárskou krajinou na južnej pologuli. Dlho bol pokladaný za nevhodný na pestovanie viniča. Novozélandské vinárstvo napriek všetkému žne úspechy. Červené vína sa však množstvom nevyrovnajú bielym. Odrodové vína Sauvignon blanc, Semillon a Chardonnay patria k extra triede vo svete dobrých vín. Svoj obdiv si zasluhujú svojou iskrivou čistotou, hroznovou sviežosťou a eleganciou.

Na Severnom ostrove v Hawkes Bay sa mimoriadne darí Cabernet Sauvignonu a merlotu. Na Južnom ostrove v Marlborough sa dorába decentné Chardonnay, kvetinkový Rhine riesling a broskyňový Sauvignon blanc.

Pripravila Katka M.

Tip: podrobné informácie o vínach nájdete v knihách Fedora Malíka. Jeho knihy si môžete objednať v kníhkupectve Martinus.