Nemecké vína

Nemecké vína sú dôkazom poctivej práce a pedantnej technológie, avšak bez prítomnosti väčšej poézie. Renomé tunajších vín v zahraničí sa opiera predovšetkým o biele sorty. Rozdelenie vinohradníckych oblastí je vďaka dôslednosti dosť komplikované.

Existujú tu štyri veľké oblasti pre kvalitatívnu kategóriu Deutscher Tafelwein, v ktorých sa nachádza osem podoblastí pre Tafelwein, 15 pre pre Landwein a 11 pre Qualitätswein. Oblasti pre kvalitné vína zahrnujú 35 okresov, ktoré majú 152 kolektívnych polôh a 2600 individuálnych polôh vinohradov. Predmetom nášho záujmi budú iba najvýznamnejšie oblasti. Najsevernejšiou oblasťou je Ahr. Darí sa tu väčšmi modrým odrodám ako bielym.

Oblasť stredného Porýnia sa zameriava sa výlučne na produkciu bieleho vína. Odrodové vína, najmä Riesling, majú intenzívnu chuť a výraznú kyslosť. Rovnako sa pestovanie bieleho vína sa zameriava aj oblasť Mosela-Saar-Ruwer. Pochádzajú odtiaľto najelegantnejšie a najpikantnejšie nemecké vína. Región Nahe produkuje voňavé vína elegantnej chuti a harmónie. V oblasti Rheingau je kráľom Riesling. Najväčšou vinohradnícou oblasťou Nemecka je Porýnie-Hessensko.

V záplave vín priemernej kvality vynikajú tzv. terasové vína (Rhein Terrase). Pomerne rozsiahlou oblasťou je i Porýnie-Falcko, najslnečnejšia a najsuchšia oblasť Nemecka. Miestno vína sa prezentujú dobrou kvalitou. Oblasť Franken, v srdci krajiny, sa vyznačuje na nemecké pomery celkom vysokým podielom modrých odrôd viniča (23%). Región Wüttenbursko je známe svojimi ružovými a črevenými vínami.

Pre Bádensko, najjužnejšiu a zároveň najheterogénnejšiu oblasť, je príznačná široká paleta bielych vín. Miestou špecialitou je ružové víno Weissherbst. Za výborné víno sa tiež pokladá červené odrodové víno Spätburgunder z Tunibergu. Hoci Spätburgunder je modrá odroda, predstavuje jednu z piatich najrozšírenejších odrôd v nemeckých vinohradoch.

Pripravila Katka M.

Tip: podrobné informácie o vínach nájdete v knihách Fedora Malíka. Jeho knihy si môžete objednať v kníhkupectve Martinus.