Pohár na víno

Existujú stovky druhov pohárov na víno. Ich tvar a konštrukcia sa väčšinou viaže na originalitu pôvodu alebo značky vína. Sú vyrobené tak, aby vyzdvihli jednotlivé vína a ukázali ich v najlepšom svetle.

Pre potreby ochutnávky a pitia sa však odporúča pohár z tenkostenného, bezfarebného a priehľadného skla.

Stopka pohára, ktorá je jeho neodmysliteľnou súčasťou, nie je samoúčelný prvok. Štandardne dosahuje výšku 4-5 cm a má predovšetkým praktický účinok. Keby sme pohár držali za jeho telo, víno by sme rukou ohrievali. V prípade ochutnávky niekoľkých druhov vína, nikdy nepijeme z toho istého pohára, pretože stopy po predchádzajúcom narúšajú vôňu a chuť nasledujúceho. Ak nemáme na výber, pohár opláchneme.

Vína by sa mali nalievať do suchých pohárov. Platí to zvlášť pre ochutnávanie šumivých vín. V mokrom pohári dochádza k zvýšenému uvoľňovaniu oxidu uhličitého z vína. Prírodné biele a červené vína ochutnávame z pohárov tvaru kalicha, tulipána či predĺženého vajca. Biele víno chutnáme z menších pohárov (100-150 ml), červené z objemnejších (200-250 ml). Šumivé a perlivé vína hodnotíme z pohárov tvaru misky na stopke, alebo z vysokých pohárov tvaru flauta.

Špeciálne prírodné vína a víno dezertné nalievame do menších sklenených pohárov so stopkou (75 ml). Pohár plníme najviac do dvoch tretín jeho objemu. Ak je pohár menší, môžme nalievať do polovice. Víno nalievame opatrne po vnútornej stene pohára. Ak predpokladáme, že pri stolovaní budeme podávať viaceré druhy vín, treba rátať s pohármi pre každé z nich. Poháre by mali byť zaradené podľa veľkosti. Naľavo najvyššie a najobjemnejšie, napravo najnižšie a najmenšie. Vľavo od pohárov by sa mal mal umiestniť pohár s vodou.

Pripravila Katka M.

Tip: podrobné informácie o vínach nájdete v knihách Fedora Malíka. Jeho knihy si môžete objednať v kníhkupectve Martinus.