Stolové a muštové odrody viniča

Veľa odrôd hrozna pestovaných na rôznych pôdach a v rôznych mikroklímach ponúka neuveriteľnú paletu rozličných vín. Odrody viniča hroznového delíme na stolové a muštové. Stolové odrody sú svojimi vlasatosťami určené predovšetkým na výrobu konzumného hrozna, ale do istej miery sa používajú i na prípravu neraz svojráznych vín. Muštové odrody viniča produkujú hrozno vhodné na prípravu muštu a vína. Tu majú zastúpenie biele i modré odrody, z ktorých sa pripravujú biele, ružové a červené vína.

Pestovanie stolových odrôd v našom prostredí nedominuje. Podľa obdobia dozrievania ich členíme na skoré, stredne skoré a neskoré. Medzi skoré stolové odrody sa radí Čabianska perla, Favorit, Magdalénka skorá, Panónia kincse a Perletta. Stredne skorými stolovými odrodami viniča sú Chrupka biela, Chrupka ružová a Julski biser. Sortiment neskorých stolových odrôd viniča je u nás zanedbateľný.

Muštové odrody v zmysle odrôd sa delia na kvalitné, veľmi dobré a dobré. Ku kvalitným bielym odrodám patrí Burgundské biele, Burgundské sivé (Rulandské), Muškát otonel, Rizling rýnsky, Sauvignon, Tramín červený, Furmint, Lipovina a Muškát žltý. Veľmi dobré biele odrody viniča sú Dievčie hrozno, Moravský muškát (Mopr), Feteasca regala, Iršay Oliver, Müller-Thurgau, Neuburské, Pálava, Rizling vlaššký, Semilon, Silvánske zelené, Silvánske červené, Veltínske červené skoré a Veltínske zelené.

K dobrým bielym odrodám patrí Bouvierovo hrozno, Ezerjó a Malinger. Čo sa týka modrej odrody viniča, tak jeho najkvalitnejšou odrodou je Burgundské biele. Medzi veľmi dobré odrody viniča sa radí Alibernet, André, Cabernet sauvignon, Frankovka modrá a Svätovavrinecké. Dobrými modrými odrodami sú Portugalské modré a Zweigeltrebe.

Dozrievanie stolových a muštových odrôd viniča hroznorodého sa v našom podnebnom pásme uskutočňuje v mesiacoch august až október.

Pripravila Katka M.

Tip: podrobné informácie o vínach nájdete v knihách Fedora Malíka. Jeho knihy si môžete objednať v kníhkupectve Martinus.