Vybavenie domáceho baru

Platí zásada, že koktail sa uplatní len v správnom pohári. Tvar pohára totiž ovplyvňuje jeho chuť. 

K základnému vybaveniu baru vo všeobecnosti patria štíhle poháre na šampanské alebo šumivé víno, koktailové poháre, tumblery (barové poháry na miešanie), ako aj poháre na aperitívy, južné vína, longdrinky, exotické nápoje a víno. 

Na miešanie nápojov slúži šejker z ušlachtilej nehrdzavejúcej ocele a miešací pohár. Pri pretriasaní okrem jeho dĺžky je dôležité, v akom poradí sa pridávajú prísady.

Do šejkra sa dáva najprv ľad, potom nealkoholické prísady až napokon nasleduje liehovina. Pretriasanie obvykle trvá 10 až 20 sekúnd, aby koktaily nezvodnateli. Miešacia nádoba má byť po pretriasaní orosená. Šejker držíme pri jeho použití dvoma rukami, rovnako miešací pohár len s tým rozielom, že malíček sa nachádza pod pohárom.

Inventár domáceho baru by mal ďalej obsahovať inštrumenty ako chladiace vedierko na flaše vína a sektu, nádoba na ľad (lebo bez ľadu sa pri miešaných nápojoch jednoducho nezaobídeme), klieštiky na ľad, kliešte na flašu rôzneho tvaru, barovú lyžičku (slúži k miešaniu nápojov, obsahom zodpovedá jednej kávovej lyžičke), dvojhrotú súpravu vidličiek, barový nôž (najlepšie s vlnitou čepelou a dvojitou špičkou na napichovanie ovocia), odmerku (najčastejšie sa používa kombinovaná odmerka s obsahom 2 a 4 cl), špirálovité sitko nazývané aj strejner (kovová špirála po jeho obvode dobre sadne na otvor šejkra či pohára a pri nalievaní mixu zadrží ľad).

Vývrtka, otvárač na flaše, úzáver na flašu so šampanským, či mixér pravdepodobne spomínať zvlášť netreba, lebo patria k vybaveniu skoro každej domácnosti. V prípade, že by niečo potrebné z náčinia predsa len absentovalo, človek sa iste ľahko výnajde.

Pripravila Katka M.

↑ hore na stránku ↑